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Geflügelkunde

Die Vielfalt an Wild- und Zuchtgeflügel ist groß, einige sind nur saisonal erhältlich, manche ausgesprochen rar. Was die wichtigsten Arten kennzeichnet, lesen Sie in diesen Steckbriefen.

Die Seele Singapurs

Nudelsuppen, Reisgerichte, Huhn und Meeresfrüchte in Top-Qualität. Johann Lafer liebt den Stadtstaat, weil er sich hier durch Asien essen kann.

Von Sherry, Schinken und der Schönheit Andalusiens

Mehr als 3000 Jahre Geschichte, rund 300 Sonnentage im Jahr und viele Spezialitäten gilt es in Spaniens südlichster Region zu entdecken. Auf nach Andalusien mit Johann Lafer.