Süß-Sauer eingelegter Kürbis
Zubereitung für 4 Personen
Süß-sauer eingelegter Kürbis
1 kg gemischter Kürbis, z.B. Hokkaido-, Muskat- oder Butternuss
300 ml Obstessig
250 g Zucker
2 rote Chilischoten
50 g Ingwer, in Scheiben geschnitten
3-4 Nelken
1 El Senfkörner
2 Zimtstangen
Kürbis-Passionsfrucht-Marmelade
Zutaten für 4 Gläser á ca. 150 g:
500 g Muskatkürbis
3 Passionsfrüchte
Saft von 1 Limone
200 g Gelierzucker 1:3