Heilbutt auf Steinpilznudeln
Zubereitung für 4 Personen
200 g Bandnudeln
1 EL Olivenöl
2 Schalotten
2 Knoblauchzehen
150 g frische Steinpilze
20 g Butter
30 g getrocknete Tomaten
50 ml Weißwein
80 ml Sahne
30 g kalte Butter
600 g Heilbuttfilet
20 ml Olivenöl
2 Thymianzweige
1 Rosmarinzweig
3 Knoblauchzehen
3 EL geschlagene Sahne
1 EL Petersilie, gehackt
Kalahari Salz, schwarzer Tellycherry Pfeffer
Kerbelblättchen für die Garnitur