Gebackene Wachtelkeulchen mit Quitten-Zwiebel-Chutney
Zubereitung für 4 Personen
1 rote Chilischote
25 g Ingwer
2 rote Zwiebeln
400 g Quitten
1 EL Rapsöl
2 EL Weißweinessig
100 g Gelierzucker 3:1
Salz, Pfeffer
16 Wachtelkeulen
Mehl zum Wenden
2 Eier
100 g Pankobrösel (Asialaden)
Öl zum Frittieren