Geflügelbouillon mit Pilzcannelloni
Zubereitung für 4 Personen
4 Lasagneblätter
300 g Pilze (z. B. Champignons, Pfifferlinge, Shiitake Pilze, Steinpilze etc.)
2 Schalotten
1 Knoblauchzehe
30 g Butter
Kalahari Salz fein
Tellicherry Pfeffer
2 EL Petersilie, gehackt
50 g Parmesan, frisch gerieben
800 ml Geflügelfond
Schnittlauch für die Garnitur