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Schaumsuppe von jungen Erbsen und Zuckerschoten mit Flusskrebs Wan Tan Schaumsuppe von jungen Erbsen und Zuckerschoten...
Schalotten und Knoblauch schälen, fein würfeln und in der aufschäumenden Butter glasig dünsten. Mit Portwein und Weißwein ablöschen, Geflügelfond und Sahne auffüllen und das Ganze um die Hälfte einkochen lassen. Die Flusskrebse kopfüber...
Rezept
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