Miesmuscheln in würzigem Paprika-Safran-Sud mit Spargel
Zubereitung für 4 Personen
2 rote Paprikaschoten
400 ml Fischfond
2 Schalotten
2 Knoblauchzehen
3-4 El Olivenöl
1 kg Miesmuscheln
100 ml Weißwein
1 Tl Safranfäden
½ Bund Dill
Kalahari Salz, Cayennepfeffer
Saft von ½ Zitrone
500 g dünne weiße Spargelstangen
500 g dünne grüne Spargelstangen