Pizza-Varianten

Das Grundrezept für den Pizzateig und die Backzeiten finden Sie in den einzelnen Zubereitungsschritten des Grundrezeptes.

Kürbis-Pizza mit Chorizo und Rucola

Den Kürbis schälen, entkernen und grob würfeln. Butter in einem Topf erhitzen, den Kürbis darin andünsten. Mit dem Fond ablöschen und bei geschlossenem Deckel und mittlerer Hitze weichgaren. Den Kürbis in einer Küchenmaschine fein pürieren, mit Salz und Pfeffer abschmecken und die abgezupften Oreganoblätter unterrühren.
Chorizo in Scheiben schneiden, Rucola waschen, trockenschleudern und grob hacken.
Die ausgerollten Pizzaböden mit dem Kürbispüree bestreichen und mit Chorizo und Rucola belegen. Den Gryuère raspeln und darüber streuen. Wie angegeben backen.

Lauchpizza mit Trüffel

Lauch längs aufschneiden, gründlich waschen und in Streifen schneiden. In reichlich Salzwasser 2 Minuten kochen, abgießen und in kaltem Wasser abschrecken.
Creme fraîche mit Salz und Pfeffer abschmecken und auf die ausgerollten Pizzaböden streichen.  Lauch darüber streuen und mit den dünn gehobelten Trüffelscheiben belegen. Mit dem Trüffelöl beträufeln und mit Salz und Pfeffer würzen. Wie angegeben backen.

Gorgonzola-Pizza mit Feigen und Parmaschinken

Den Gorgonzola mit einer Gabel in kleine Stücke teilen und auf den ausgerollten Pizzaböden verteilen. Feigen waschen und vierteln. Walnusskerne grob hacken. Feigen, Walnusskerne und Parmaschinken auf dem Gorgonzola verteilen. Mit Salz und Pfeffer würzen. Wie angegeben backen.