Kürbis-Orangen-Suppe mit Zimt
Zubereitung für 4 Personen
400 g Hokkaido-Kürbis
1 Zwiebel
20 g Ingwer
1 große saftige Orange
2 EL Olivenöl
500 ml kräftige Gemüse- oder Geflügelbrühe
200 ml Orangensaft
2 Scheiben Toastbrot
30 g Butterschmalz
1 TL Zimtpulver
Kalahari Salz, Malabar Pfeffer
1-2 EL halbsteif geschlagene Sahne