Gebackenes Landei mit Krautsalat und Speck
Zubereitung für 4 Personen
300 g Spitzkohl
1-2 EL Weißweinessig
2 EL Olivenöl
1 EL Trüffelöl
100 g Speck, in dünne Scheiben geschnitten und gefroren
4 Eier, Größe L
etwas Mehl zum Wenden
1 verquirltes Ei
100 g Semmelbrösel
400 ml Pflanzenöl zum Ausbacken
120 g Mayonnaise
1 EL Honig
1 EL Senf
einige Salatspitzen zum Garnieren
dünne Radieschenscheiben zum Garnieren