Käferbohnensalat
Zubereitung für 4 Personen
200g getrocknete Käferbohnen
200g gekochter Tafelspitz
3 bunte Paprikaschoten
2-3 EL Apfel-Balsamessig
75ml Rinderbrühe
Salz, Pfeffer
60ml Kürbiskernöl
1 Zwiebel
1 Knoblauchzehe
2 Frühlingszwiebeln
2 EL frisch gehobelter Kren (Meerrettich)