Saibling mit Krenkruste
Zubereitung für 4 Personen
4 Scheiben Toastbrot
150g weiche Butter
2-3 EL Kren (Meerrettich) aus dem Glas
Salz, Pfeffer
400g mehlig kochende Erdäpfel (Kartoffeln)
1 Bund Brunnenkresse
1 Bund glatte Petersilie
150ml Milch
geriebene Muskatnuss
4 Saiblingsfilets à 150g, ohne Haut
Saft von 1 Zitrone
2 EL Rapsöl