Garnelen-Tempura

Tempurateig mit dem Currypulver verfeinern. Garnelen bis auf das letzte Schwanzteil aus der Schale lösen. Am Rücken mit einem scharfen Messer einschneiden und den Darm herausziehen. Garnelen im Mehl wenden, durch den Curryteig ziehen und im heißen Fett goldgelb ausbacken. Auf Küchenpapier abtropfen lassen, mit 1 Prise Salz würzen und mit der Sweet Chili Sauce servieren.