Gedämpfte Hühnchen-Garnelen-Bällchen im Reismantel auf Gurken-Mango-Salat
Zubereitung für 6 Personen
250 g Hühnerbrüstchen, ohne Haut
250 g Garnelen, ohne Schale und Darm
2 EL Speisestärke
2 EL Semmelbrösel
3 EL Sojasauce
Kalahari Salz fein, schwarzer Tellycherry Pfeffer
Chili a. d. Gewürzmühle
200 g Basmatireis
etwas Butter
1 Salatgurke
4 Stangen Frühlingslauch
2 reife Mango
3,5 EL Sweet Chili Sauce
3 EL Reisessig
2,5 EL Sonnenblumenöl
2 El Sesamöl
3 EL Koriander, gehackt
Kalahari Salz fein, schwarzer Tellycherry Pfeffer