Crostini

Die einzelnen Zubereitungsschritte für Crostini finden Sie in der Bildergalerie unten.

Weitere Varianten des Grundrezepts finden Sie hier:
Crostini mit Räucherlachs
Crostini mit Trüffel und Sellerie
Crostini mit Avocado und Chorizo
Crostini mit Geflügelleber und Apfel

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  1. Die Knoblauchzehen schälen und fein würfeln.

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  2. Die Tomaten waschen und den Blütenansatz entfernen. Tomaten vierteln, schälen und das Kerngehäuse entfernen. Die Filets klein würfeln.

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  3. Basilikum abbrausen, gut trocken schütteln und die Blätter klein hacken.

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  4. Tomatenwürfel mit Knoblauch und Basilikum in einer Schüssel mischen.

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  5. 30 ml Olivenöl zugeben und mit Salz und Pfeffer würzen.

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  6. Alles mit einem großen Löffel oder einem Salatbesteck gut mischen.

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  7. Das Baguette schräg in 12 Scheiben schneiden.
  Tipp: Baguette lässt sich mit einem Messer mit Wellenschliff leicht schneiden.

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  8. Die Brotscheiben nebeneinander auf einem Backblech verteilen und mit 50 ml Olivenöl  beträufeln.

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  9. Dann auf der mittleren Schiene im auf 200 Grad vorgeheizten Backofen in  6-8 Minuten goldbraun rösten (Umluft 180 Grad).

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  10. Die Tomatenmischung auf die Brotscheiben verteilen und nochmals für 2 Minuten in den Backofen geben. Noch warm servieren.