Rinderbouillon mit Frittaten
Zubereitung für 8 Personen
600 g Ochsenbrust
1 kg Rinderknochen
1 große Zwiebel
Salz
6 schwarze Pfefferkörner
2 Lorbeerblätter
0,5 Lauchstange
0,25 Sellerieknolle
1 große Möhre
1 Tomate
1 Petersilienwurzel
50 g Mehl
150 ml Milch
2 Eier
Kalahari Salz fein
2,5 EL Schnittlauchröllchen