Muschel-Tortellini-Eintopf
Zubereitung für 4 Personen
1 kg Mies-, Herz- oder Venusmuscheln
500 g Ricotta-Spinat-Tortellini (fertig aus dem Kühlregal)
24 Kirschtomaten, halbiert
2 Knoblauchzehen, dünn geschnitten
2 Lauchzwiebel, in Ringe geschnitten
3 Thymianzweige, gezupft
150 ml Weißwein
400 ml Fischfond
0,5 g Safranfäden
7 EL Olivenöl
1 Stängel Zitronengras
Kalahari Salz, weißer Bio Pfeffer aus der Gewürzmühle