Ziegenkäsebällchen auf Apfel-Trauben-Salat
Zubereitung für 4 Personen
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250 g Ziegenfrischkäse
70 g Kürbiskerne, geschält
Kalahari Salz
70 g Mandeln, gemahlen
150 g blaue Trauben
150 g helle Trauben
30 g Walnusskernhälften
1 säuerlicher Apfel (z. B. Granny Smith)
1 EL Tasmanischer Honig Leatherwood
1 EL Butter
Chili a. d. Gewürzmühle
2 EL Aceto balsamico
4 EL Olivenöl -
weißer Bio Pfeffer