Lauwarmer Nudelsalat mit Meeresfrüchten

Die Meeresfrüchte unter fließendem kalten  Wasser waschen und trockentupfen. Die Tintenfische und Seeteufel in Stücke schneiden.

Alle Meeresfrüchte in einer Pfanne mit Olivenöl, Knoblauch, Pfeffer und Salz braten! Reichlich Salzwasser zum Kochen bringen und die Sombrerini darin nach Packungsanweisung bissfest garen.   3 Minuten vor Ende der Garzeit die Meeresfrüchte zugeben und mitgaren. Alles in ein Sieb abgießen, gut abtropfen lassen und in eine Schüssel geben.

Die Cocktailtomaten waschen, eventuell halbieren. Basilikum waschen, trockenschütteln, die Blättchen von den Stielen zupfen und in feine Streifen schneiden. Tomaten und Basilikum mit den Oliven zu den Nudeln geben.

Für die Vinaigrette Zitronenschale, Zitronensaft, Fischfond, Salz und Pfeffer verrühren, nach und nach Olivenöl unterrühren und die Vinaigrette mit den Nudeln und den Meeresfrüchten vermischen.