Asiatische Nudelsuppe mit Poularde
Zubereitung für 4 Personen
- 1 Zwiebel
- 0,5 Lauchstange
- 40 gIngwerwurzel
- 1 Chilischote, rot
- 2 Tomaten
- 3 Poulardenkeulen, à 120 g
- 1 Lorbeerblatt
- 10 schwarze Pfefferkörner
- 2 frische Korianderzweige
- 2 Stangen Zitronengras, leicht zerdrückt
- Salz
- 100 g Suppennudeln (dünne Faden- oder Singapurnudeln)
- 2 Frühlingszwiebeln
- 1 Chilischote, rot
- 60 g Shiitakepilze
- Salz, Pfeffer
- 1 EL Koriandergrün, gehackt