Bunter Farfalle Salat mit Sommergemüse und gebratenen Garnelen

Bunter Farfalle Salat mit Sommergemüse und gebratenen Garnelen
Zubereitung für 4 Personen
  • 250 g Farfalle
    Salzwasser

    Sommergemüse:
    6 Stangen Spargel, weiß
    6 Stangen Spargel, grün
    8 Mini Karotten
    100 g Zuckerschoten
    100 g Blumenkohl
    100 g Broccoli
    150 g Erbsen
    60 g Spinatsalat
    8 EL Olivenöl
    1 EL Ahornsirup
    Kalahari Salz fein
    weißer Malabar-Bio-Pfeffer
    1 Knoblauchzehe, gehackt
    Balsamico bianco zum Besprühen

    Gebratene Garnelen:
    1,5 EL Olivenöl
    8 Garnelen, küchenfertig
    Kalahari Salz fein
    Fischpfeffer
    1 Thymianzweig
    1 Rosmarinzweig
    2 Knoblauchzehen, halbiert
    50 g Butter


Farfalle in reichlich kochendem Salzwasser bissfest garen. Anschließend abschütten, abschrecken... mehr
Zubereitung

Farfalle in reichlich kochendem Salzwasser bissfest garen. Anschließend abschütten, abschrecken und in eine Schüssel geben.

Spargel und Karotten schälen. Zuckerschoten diagonal halbieren. Blumenkohl und Broccoli in kleine Röschen teilen. Die Gemüse getrennt in kochendem Salzwasser bissfest blanchieren, anschließend kalt abschrecken.

Spinatsalat waschen und trockenschleudern. Zusammen mit den vorbereiteten Gemüsen zu den Farfalle in die Schüssel geben. Alles gut mit Olivenöl, Ahornsirup, Kalahari Salz, weißem Malabar-Bio-Pfeffer und gehacktem Knoblauch mischen. Anschließend Balsamico bianco auf den Salat sprühen und nochmals gut durchmischen. Etwas ziehen lassen und mit den gebratenen Garnelen servieren. 

Das Olivenöl in einer Grillpfanne erhitzen. Die Garnelen mit Kalahari Salz und Fischpfeffer würzen und anbraten. Rosmarin, Thymian und Knoblauch zugeben, die Butter beigeben und nun die Garnelen auf der anderen Seite langsam fertig braten

250 g Farfalle Salzwasser Sommergemüse: 6 Stangen Spargel, weiß 6 Stangen Spargel,... mehr
Zubereitung für 4 Personen
  • 250 g Farfalle
    Salzwasser

    Sommergemüse:
    6 Stangen Spargel, weiß
    6 Stangen Spargel, grün
    8 Mini Karotten
    100 g Zuckerschoten
    100 g Blumenkohl
    100 g Broccoli
    150 g Erbsen
    60 g Spinatsalat
    8 EL Olivenöl
    1 EL Ahornsirup
    Kalahari Salz fein
    weißer Malabar-Bio-Pfeffer
    1 Knoblauchzehe, gehackt
    Balsamico bianco zum Besprühen

    Gebratene Garnelen:
    1,5 EL Olivenöl
    8 Garnelen, küchenfertig
    Kalahari Salz fein
    Fischpfeffer
    1 Thymianzweig
    1 Rosmarinzweig
    2 Knoblauchzehen, halbiert
    50 g Butter