Kürbispizza
Zubereitung für 4 Personen
400 g Kürbis, z.B. Muskat
1 Schalotte
1 Knoblauchzehe
2 El Olivenöl
1 Tl Zucker
150 ml Geflügelbrühe
1 Tl getrockneten Oregano
Kalahari Salz, Malabar Pfeffer
20 g Hefe
400 g Weizenmehl
1 Tl Kalahari Salz
200 g spanische Chorizowurst
1 rote Zwiebel
200 g Mozzarella
ca. 100 g Mais (Dose)
150 g braune Steinpilz-Champignons
30 g Butter
3-4 El grob gezupfte Blatt-Petersilie
3 El Olivenöl zum Beträufeln
Meersalz und schwarzer Pfeffer zum Bestreuen