Apfel-Cranberry-Chutney
Zubereitung für 500 g Chutney
3 säuerliche Äpfel (z. B. Boskop)
2 El Zitronensaft
2 Schalotten
20 g frischer Ingwer
1 kleine rote Chilischote
30 ml Olivenöl
80 g Zucker
50 g Cranberries (getrocknet)
50 ml Aceto balsamico bianco
Kalahari Salz fein
Tellycherry Pfeffer aus der Mühle