Quarkknödel mit Zwetschgen
Zubereitung für 4 Personen
50 g weiche Butter
50 g Zucker
abgeriebene Schale von
1 Zitrone (unbehandelt)
abgeriebene Schale von
1 Orange (unbehandelt)
1 Ei
3 Eigelbe
400 g Magerquark
Mark von
1 Vanilleschote de Tahiti
250 g Weißbrot
450 g Zwetschgen
70 g Zucker
150 ml Rotwein
250 ml Cassissaft
1,5 EL Zwetschgengeist
2 TL Speisestärke, mit kaltem Wasser angerührt
Butter zum Einstreichen
50 g Butter
80 g Semmelbrösel
1 TL Zimt
Puderzucker zum Bestäuben