Salat von Zuckerschoten und gebratenen Garnelen
Zubereitung für 4 Personen
200 g Zuckerschoten
Kalahari Salz
1 Schalotte
3 EL Aceto balsamico
5 EL Geflügelfond
Kalahari Salz, Pfeffer
80 ml Walnussöl
einige Blätter Friséesalat, etwas Feldsalat
1 Tomate
2 Schalotten
2 Knoblauchzehen
2½ EL Walnusskernhälften
16 küchenfertige Garnelen (bis auf das Schwanzstück geschält, ohne Kopf)
3 EL Walnussöl
1 TL Thymianblättchen
Kalahari Salz, Pfeffer