Lebkuchencrème mit eingelegtem Dörrobst
Zubereitung für 4 Personen
600 ml Wasser
1 Zimtstange
5 Nelken
100 g Zucker
2 El Earl Grey schwarzer Tee
1 Vanilleschote de Tahiti
1 EL Speisestärke, in kaltem Wasser angerührt
500 g Trockenfrüchte, gemischt
3 Blatt Gelatine
2 Eier
30 g Zucker
100 g Lebkuchen
150 g geschlagene Sahne
1 TL Dessertgewürz