Bärlauchcrêpes mit Räucherlachs auf warmem Spargel-Salat
Zubereitung für 4 Portionen
50 g frischer Bärlauch
1 Grundrezept Crêpeteig (s. Crêpes)
200 g Räucherlachs (in dünne Scheiben geschnitten)
12 Stangen weißer Spargel
Kalahari Salz fein
1 rote Zwiebel
2 El Olivenöl
1 Tl Zucker
2 El Aceto balsamico bianco
2-3 El Walnussöl
weißer Bio Malabar Pfeffer aus der Mühle