Mandelcrêpes mit weißer Schokoladensauce

Zubereitung für 4 Portionen

1 Grundrezept Crêpeteig

(s. Crêpes, aber statt mit 125 g Mehl mit 100 g Mehl und 25 g fein gemahlenen Mandeln zubereiten)

200 ml Schlagsahne

150 g weiße Schokolade

50 g Softaprikosen

2 El Mandelblättchen (gebräunt)

Puderzucker zum Bestäuben

Aus dem Mandelcrêpesteig wie im Grundrezept beschrieben 6-8 dünne Crêpes... mehr

Zubereitung

Aus dem Mandelcrêpesteig wie im Grundrezept beschrieben 6-8 dünne Crêpes backen, aufrollen, schräg halbieren und warm halten.

Sahne einmal aufkochen, vom Herd nehmen und die gehackte Schokolade darin auflösen. Abkühlen lassen.

Aprikosen in dünne Scheiben schneiden.

Mandelcrêpes auf der Schokoladensauce anrichten, mit den Aprikosen und Mandelblättchen bestreuen und mit Puderzucker bestäuben.

1 Grundrezept Crêpeteig (s. Crêpes, aber statt mit 125 g Mehl mit 100 g Mehl... mehr