Bärlauch-Bratkartoffeln mit Spargel
Zubereitung für 4 Portionen
600 g festkochende Kartoffeln (z. B. La Ratte oder Bamberger Hörnchen)
3 Schalotten
6 Stangen weißer Spargel
10 Bärlauchblätter
30 g Butterschmalz
Kalahari Salz fein, weißer Bio Malabar Pfeffer aus der Mühle
50 g Butter