Ofentomaten mit Gemüsepaella gefüllt
Zubereitung für 4 Personen
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2 junge Karotten
1 Paprikaschote, gelb
1 Paprikaschote, rot
1 Zucchini, grün
2 Schalotten
1 Knoblauchzehe
2 EL Olivenöl
200 g Paellareis
1 TL Safranfäden
400 ml Geflügelfond
100 g frische Erbsen
100 g Maiskörner
3,5 EL Pinienkerne, geröstet
Kalahari Salz fein
Cayennepfeffer
12 Fleischtomaten
2 EL Olivenöl
Kalahari Salz fein
Cayennepfeffer