Kalte Passionsfrucht-Gurken-Suppe mit Garnelen
Zubereitung für 4 Personen
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2 Salatgurken
4 Passionsfrüchte
150 ml Mineralwasser
100 ml Pflaumenwein
1 TL Wasabi
1 rote Chilischote, gewürfelt
200 g Crème fraîche
Saft von 2 Limetten abgeriebene Schale von
1 Limette (unbehandelt)
Kalahari Salz fein
weißer Malabar-Bio-Pfeffer8 Garnelen, küchenfertig
Kalahari Salz fein
weißer Malabar-Bio-Pfeffer
2 Eier
50 ml geschlagene Sahne
100 g Mehl
100 g Panko (asiatisches Paniermehl)
200 g Butterschmalz
2 Korianderzweige