Gekochte Ochsenbrust mit Kürbis-Kartoffel-Gemüse
Zubereitung für 4 Personen
3-4 Suppenknochen vom Rind
1,5 kg Ochsenbrust
1 große Zwiebel
2 Lorbeerblätter
2-3 Gewürznelken
ca. 10 weiße Pfefferkörner, zerstoßen
3 Liebstöckelzweige
ca. 1-2 El grobes Kalahari Salz
400 g Muskat-Kürbis
1 Stange Lauch
300 g festkochende Kartoffeln
Kalahari Salz, Malabar Pfeffer
frisch geriebener Meerrettich zum Bestreuen
Schnittlauchröllchen zum Bestreuen