Scharfe Tomatensuppe mit Hüttenkäse-Gurken-Crostini
Zubereitung für 4 Personen
2 Zwiebeln
1 kleine rote Chilischote
500 g Kirschtomaten
3 El Olivenöl
1-2 Tl Zucker
50 ml Balsamico Bianco
1 El Tomatenmark
400 ml Tomatensaft
250 ml Gemüsebrühe
Salz, Pfeffer
2 Knoblauchzehen
8-12 dünne Baguettebrotscheiben
1/2 Salatgurke
100 g Körniger Hüttenfrischkäse
Kresse zum bestreuen