Spinat-Maultaschen im Kräutersud

Spinat-Maultaschen im Kräutersud
Zubereitung für 4 Personen

Teig
150 g Mehl
150 g Hartweizengrieß
Kalahari Salz
3 Eier (Kl. M)
Mehl zum Ausrollen

Füllung
1 altbackenes Brötchen
100 ml lauwarme Milch
2 Zwiebeln
1 Knoblauchzehe
100 g Bacon
250 g frischer Spinat
50 g Butter
250 g gemischtes Hackfleisch
1 Ei (Kl. M)
weißer Bio Pfeffer aus der Mühle
Muskatnuss
1 Eigelb (Kl. M) zum Einstreichen

Kräutersud
700 ml kräftige Fleischbrühe
2 Zwiebeln
30 g Butter
3 Zweige glatte Petersilie
½ Bund Kerbel
Außerdem: Frischhaltefolie


Die einzelnen Zubereitungsschritte für die Maultaschen finden Sie in der Bildgalerie unten.... mehr
Zubereitung

Die einzelnen Zubereitungsschritte für die Maultaschen finden Sie in der Bildgalerie unten.

Teig 150 g Mehl 150 g Hartweizengrieß Kalahari Salz 3 Eier (Kl. M) Mehl zum Ausrollen Füllung... mehr
Zubereitung für 4 Personen

Teig
150 g Mehl
150 g Hartweizengrieß
Kalahari Salz
3 Eier (Kl. M)
Mehl zum Ausrollen

Füllung
1 altbackenes Brötchen
100 ml lauwarme Milch
2 Zwiebeln
1 Knoblauchzehe
100 g Bacon
250 g frischer Spinat
50 g Butter
250 g gemischtes Hackfleisch
1 Ei (Kl. M)
weißer Bio Pfeffer aus der Mühle
Muskatnuss
1 Eigelb (Kl. M) zum Einstreichen

Kräutersud
700 ml kräftige Fleischbrühe
2 Zwiebeln
30 g Butter
3 Zweige glatte Petersilie
½ Bund Kerbel
Außerdem: Frischhaltefolie