Bunter Kürbis-Eintopf

1. Kürbis schälen, eventuell Kerngehäuse wegschneiden. Kürbis in etwa 1 cm große Würfel schneiden. Fleischbrühe aufkochen, Kürbiswürfel hinein geben und bei reduzierter Hitze zugedeckt in etwa 15 Minuten weich garen.

2. Inzwischen Fleischwurst pellen und in mundgerechte Stücke schneiden. Schnittlauch abbrausen, trocken schütteln und in Stücke schneiden.

3. Fleischwurststücke in die heiße Suppe geben darin erwärmen. Eintopf mit Salz und Cayennepfeffer abschmecken und in tiefe Teller verteilen. Mit Schnittlauch bestreut servieren.