Indischer Linsen-Eintopf mit Kürbis und Hühnchen
Zubereitung für 4 Personen
250 g Hokkaido-Kürbis
1 Hühnchenbrust ohne Haut, ca. 200 g
2 Schalotten
20 g Ingwer
2-3 El Olivenöl
200 g Rote Linsen
2-3 Tl Madras-Currypulver
600 ml Gemüse- oder Geflügelbrühe
Kalahari Salz
Saft von ca. ½ Limone
ca. 1-2 Tl Honig
100 g Sahne-Joghurt (10 % Fett)
Frisch gezupfter Koriander zum Bestreuen