Gebratene Maispoulardenbrust, gefüllt mit Riesengarnele
Zubereitung für 4 Personen
4 saftige Orangen
1 rote Chilischote
4 EL Olivenöl
1 TL Honig
Saft von ½ Limone
Salz, Pfeffer
4 große Riesengarnelen
4 Maispoularden-Brüste mit Haut und Knochen á ca. 150 g
½ reife Honigmelone
60 g Salat (z.B. Rucola oder Spinat)