Backhendl
Zubereitung für 4 Personen
2 Brathähnchen (à ca. 1.100g)
3 Eier
Salz, Cayennepfeffer
80-100g Mehl
150g Semmelbrösel
Pfeffer
Sonnenblumenöl zum Beträufeln
2 Häupterlsalat (Kopfsalat)
2-3 EL Saure Sahne
1 EL Weißweinessig
3 EL Rapsöl
2 Zitronen