Filet-Paprika-Curry
Zubereitung für 4 Personen
2 Knoblauchzehen
20 g frischer Ingwer
Saft und Schale von 1 Bio-Zitrone
1/2 Tl Koriandersamen
200 ml Geflügelfond
1-2 Tl rote Currypaste
400 g Schweinefilet
2 rote Paprikaschoten
2 gelbe Paprikaschoten
2 Frühlingszwiebeln
2 El Erdnussöl
200 ml Schlagsahne
2 El Fischsauce
Kalahari Salz, Zucker