Scharfe Bratkartoffeln
Zubereitung für 4 Portionen
600 g festkochende Kartoffeln (z. B. La Ratte oder Bamberger Hörnchen)
3 Schalotten
1 Chorizo (scharfe, spanische Wurst)
1 rote Chilischote
½ Bund Schnittlauch
30 g Butterschmalz
Kalahari Salz fein, weißer Bio Malabar Pfeffer aus der Mühle
50 g Butter