Haselnussauflauf mit Birnen
Zubereitung für 8 Personen
16 sehr kleine Birnen
300 ml trockener Weißwein
100g Zucker
Saft von 2 Zitronen
1,5 Zimtstangen
150 ml Wasser
1 TL Butter
12 Löffelbiskuits
2 EL Birnengeist
4 Eier
150 ml Milch
250 g Sahne
2 EL Zucker
40 g Schokopuddingpulver (für Kochpudding)
150 g Haselnüsse, gemahlen
40 g Zucker
2 EL brauner Zucker