Gefüllte Dorade
Zubereitung für 4 Personen
2 Doraden, küchenfertig
3 Scheiben Toastbrot
1 Schalotte
2 Knoblauchzehen
4 EL Olivenöl
50 g Tomaten, in Öl eingelegt
1 EL schwarze Olivenpaste
2 Thymianzweige
1 Rosmarinzweig
Saft von 0,5 Zitrone
1 Eigelb
Kalahari Salz, schwarzer Pfeffer
2,5 EL Olivenöl
2 Rosmarinzweige
2 Salbeizweige