Röstiburger mit Gurkennudeln und gebratenem Lachs
Zubereitung für 4 Personen
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2 große Kartoffeln, fest kochend, ca. 300 g)
2 EL Butterschmalz
Kalahari Salz fein
weißer Malabar-Bio-PfefferWasabi Crème fraîche:
200 g Crème fraîche
Saft von
1 Limone
1 EL Wasabi
Kalahari Salz fein
0,5 TL asiatsicher Zitronenpfeffer
Gebratener Lachs:
500 g Lachsfilet, ohne Haut und Gräten
Kalahari Salz fein
Tellicherry Pfeffer
2 EL OlivenölMarinierte Gurkennudeln:
1 Salatgurke -
einige Salatblätter
Shizo Kresse für die Garnitur