Gebackene Sardinen mit Marinade
Zubereitung für 4 Personen
400 g rote Zwiebeln
4 Knoblauchzehen
4 EL Olivenöl
1 EL Zucker
250 ml trockener Weißwein
50 ml Balsamico bianco
150 ml Gemüsebrühe
80 g Pinienkerne
40 g Rosinen
500 g frische Sardinen, ausgenommen
250 ml Öl zum Frittieren
80 g Mehl
Salz, Pfeffer
Petersilie, gehackt
Baguette oder Ciabatta