Gegrilltes Kalbskotelett mit Aprikosenfüllung
Zubereitung für 4 Personen
150 g Dörraprikosen
1 Zwiebel
50 g Butter
1 EL Zucker
4 Kalbskotelett, à ca. 200 g
Kalahari Salz fein
weißer Malabar-Bio-Pfeffer
8 Scheiben Speck
2 EL Olivenöl
1 EL Aprikosen Fruchtaufstrich
4 Thymianzweige
4 Rosmarinzweige
4 Salbeizweige
3 EL Aprikosen Fruchtaufstrich
100 g Mayonnaise
75 g Crème fraîche
Kalahari Salz fein
weißer Malabar-Bio-Pfeffer
Chili a. d. Gewürzmühle