Birnen-Focaccia mit Speck und Rosmarin
Zubereitung für 4 Focaccia
15 g frische Hefe
1 Tl Zucker
5 El Johann Lafer Olivenöl
1 Tl Johann Lafer Kalaharisalz, fein
500 g Weizenmehl
4 Birnen, z. B. Williams Christ
150 g geräucherter Speck, am Stück
3 Zweige Rosmarin
Johann Lafer Tellichery-Pfeffer