Gefüllter Krustenbraten vom Schwein
Zubereitung für 4 Personen
Insgesamt 3 Zwiebeln
1 Knoblauchzehe
150 g Brötchen, vom Vortag
150 g Muskat-Kürbis
2-3 Petersilienzweige
25 g Butter
100 ml heiße Milch
2 Eier
Kalahari Salz, Malabar Pfeffer, Muskat
1,5 -2 kg Schweinebauch
2 Karotten
1 Stange Lauch
¼ Sellerieknolle
1-2 El Sonnenblumenöl
1 Flasche Dunkelbier
250 ml Fleischbrühe
50 g Butter