Schwarzwälder Kirsch-Tiramisu
Zubereitung für ca. 12 kleine Portionen
Für den Biskuit:
3 Eier
50 g Puderzucker
80 g Mehl
2 EL Kakaopulver
Für die Creme:
2 Eier
75 g Zucker
250 g Mascarpone
2 EL Kirschgeist
Außerdem:
300 g eingelegte Sauerkirschen, aus dem Glas
50 g Gelierzucker 3:1
125 ml kalter Espresso mit 2-3 EL Kirschgeist gemischt
12 eingelegte Sauerkirschen zum Garnieren
3-4 EL fein geraspelte Zartbitter-Schokolade zum Bestreuen