Aprikosen-Tarte -Tatin mit Rosmarin-Eiscreme
Zubereitung für 4 Personen
200 ml Milch
200 ml Sahne
150 g Zucker
3 Rosmarinzweige, grob zerkleinert
5 Eigelbe
10 reife Aprikosen
150 g Zucker
2-3 EL Amaretto
75 g Butter
400 g Blätterteig
ca. 40 g zerbröselte Amarettini zum Bestreuen