Kürbis-Mandarinen-Granite mit Gewürz-Mousse
Zubereitung für 4 Personen
400 g Muskat-Kürbis
50 g Puderzucker
250 ml Mandarinensaft, frisch gepresst
feiner Schalenabrieb von 1 Bio-Mandarine
2 Blatt Gelatine
2 Eier
150 ml Milch
1 El Lebkuchen-Gewürz
75 g Zucker
150 g geschlagene Sahne
1 Prise Salz